Hozzávalók:

-          1 kg citrusféle: narancs, citrom, lime, stb.

-          500 g cukor

-          1 vaníliarúd

Elkészítése:

Tisztítsuk meg a citrusokat vízben. Egy citromfacsaró segítségével facsarjuk ki a gyümölcsöket. Ahhoz, hogy kihalványítsuk a gyümölcsöket, helyezzünk egy hideg vízzel teli fazékba őket, majd vegyük le a tűzről, amikor elkezd felforrni. Szűrjük le a vizet, és szedjük ki a gyümölcsöket. Készítsünk szirupot a gyümölcsök levéből, a vaníliarúdból és a cukorból.

Helyezzük a szirupot és a gyümölcshéjakat a Gastrovac-ba. Főzzük 6 órán keresztül, 55 fokon. Hagyjuk kihűlni. A kristályosodott citrusok levét használjuk fűszerként.