Az új konyhatechnológiák és eszközei 3. rész-A Füstölés
2014. október 04. írta: CS.T.

Az új konyhatechnológiák és eszközei 3. rész-A Füstölés

3. A konyhai és kerti füstölésről

A füstölés sous vide technológia ideális kiegészítője oly módon, hogy a szalmonellahordozó szárnyashúsokat vákuumfőzés előtt sterilizálni tudja a melegfüstölés funkcióval.  Egyedi ízek is elérhetők vele,a füstölés utáni zárt tasakban. A Sous Vide ételek tálalás előtti,  füstöléssel egybekötött melegentartására is alkalmas.

TOVÁBB OLVASOM 
füst.jpg

Az új konyhatechnológiák szakértője

GASZTRONAUTA KFT

A bejegyzés trackback címe:

http://culinartist.blog.hu/api/trackback/id/tr1006757635

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.