A SOUS-VIDE MIKROBIOLÓGIÁJA 6.
2009. december 26. írta: CS.T.

A SOUS-VIDE MIKROBIOLÓGIÁJA 6.

A HALAK ZSÍRTARTALMAA Sous-Vide pasztőrözés hőkezelési idő és hőmérséklet összefüggése a zsírtartalom függvényében számítható ki. Néhány népszerű halfajta zsírtartalma a következő táblázatokból kiolvasható;   SZÁRAZ HALAK  …

süti beállítások módosítása