Érdekli, hogy miként kell kezelni a húst a füstölőben?
Ebben a cikkben igyekszünk némi információval szolgálni, hogy mit jelent a hús előkészítése ...
Az új konyhatechnológiák és eszközei 3. rész-A Füstölés
3. A konyhai és kerti füstölésről
A füstölés sous vide technológia ideális kiegészítője oly módon, hogy a szalmonellahordozó szárnyashúsokat vákuumfőzés ...
Az új konyhatechnológiák és eszközei-1.rész A Sous-vide eszközei
1. rész A Sous-vide eszközei
A Sous-Vide eszközei, használatuk, működésük
Vákuum csomagolás alkalmazásával mely a levegőt és nedvességet nem ereszti át, az oxigén kizárása ...
Sous-Vide Chef megérkezett!
MEGÉRKEZTEM!
Sous-Vide Chef vagyok, az újszülött sous-vide kád . Oktatás is jár hozzám.
Születtem 2013.Március 7.-én
Méreteim 540x335x240mm, 20 liter
Sous-Vide Chef megérkezett!
MEGÉRKEZTEM!
Sous-Vide Chef vagyok, az újszülött sous-vide kád . Oktatás is jár hozzám!
GS-2020
Születtem ...
A Konfitálás reneszánsza
A szó a francia confire szóból származik, a Confit pedig maga a végtermék, ami lehet kemény rostozatú hús, de hal, sőt még akár zöldségféle is. A konfitálás ...
2014. I.negyedéves képzéseink!
Az új évben, új tematikákkal várjuk Önöket Budaörsi kurzusainkon! 
A sous-vide egy egyedi és gyengéd hőkezelési technológia, amely figyelembe veszi az ételek ...
Mit fog hozni az új esztendő az Önök számára?
Fejlődést=sikert=több profitot!
Kedves partnereink!
-Az új esztendőben megteremtjük annak lehetőségét, hogy Önök közvetlenül a hazai gyártó árain ...
Karácsonyi kedvezmények, ajándékok, meglepetések
Karácsonyi akciónk keretében 
-Az otthoni 8,7 literes sous-vide kád már nettó 98.000-Ft-ért
-A 10 literese Inox Supreme nettó 118.000-Ft-ért
-A 26 literes ...
Nemox Frix Air- A PacoJet új alternatívája
Nemox Frix Air
A pürésítő, krémesítő és habosító készülék a svájci Paco Jet mintájára készült a neves olasz fagylaltgépgyárban. A Nemox Frix Air ...
A kombi pároló készülékekről
A kombi pároló készüléket Németországban fejlesztették ki a hetvenes években, megoldást keresve az ipari mennyiségben sütött és párolt húsoknál fellépő ...
Oktatással kombinált sous-Vide csomagok
Éttermi 1.Sous-Vide csomag 690.000-Ft
26 literes Sous-Vide kád vízkeringető rendszerrel
300 mm-es kamrás vákuumozógép
300 db egyadagos ...
Sous-Vide képzés ajándékba!
Profi Sous vide csomag most ajándék oktatással!
-Belső kamrás professzionális vákuumozógép
-1000 db adagos főző vákuumtasak
-Hőkezelő medence GN 2/1 52 ...
ÚJ KURZUSAINK!
A Sous-Vide alapjai-nem csak kezdőknek! 
...
Sous Vide kurzusaink Budapesten és Győrben
Cégvezetőnk által 2011-ben vezetett kurzusok:
BUDAÖRS METRO VEVŐAKADÉMIA
Cégünk újabb gasztronómiai sikere
A METRO Kereskedelmi Kft. 2011. május 27-én első ízben rendezte meg az „I LOVE ÉTTEREM…” program egy éves születésnapja alkalmából meghirdetett „Éttermem ...
TERMÉKTÁMOGATÁS
Tisztelt régi és leend ő partnerünk!
Örömmel értesítem, hogy igazodva az Önök visszajelzései alapján felmerült igényekhez, honlapunkon már megtalálhatók és ...
A sous vide megszállottja
Dave Arnold megszállott ételmániás alkotó, filozófiai és művészeti diplomával. Lecserélte Nietzschét és a festőállványt vákuumzárókra és alacsony ...
A SOUS-VIDE és a HÚSMINŐSÉG
Hús minőségen a vágás után kialakuló fizikai tulajdonságokat értjük, amelyek a hús biokémiai változásainak következményei, meghatározzák az élvezeti ...
A SOUS-VIDE MIKROBIOLÓGIÁJA 9.
Hőmérséklet hatására a hús fehérjéiben bekövetkező változások
A hús, mint izomszövet 75% vizet, 20% fehérjét, 5% zsírt tartalmaz. A fehérje ...
A SOUS-VIDE MIKROBIOLÓGIÁJA 8.
A vörös húsokban, mint például a marha, sertés, vízi szárnyasok liba, kacsa, és a pulyka comb egyes részei, ...
A SOUS-VIDE MIKROBIOLÓGIÁJA 7.
A húsok hőkezelésének a célja szín-, íz-és állománykialakítás, a nemkívánatos mikrobák ...