Dinnye kaviár 250g Dinnyelé2g Algin500g víz2,5 Calcin Az Algin egyharmadát jól elkeverni a dinnyelével, majd ha felolvadt, akkor a maradék két harmadot is hozzá keverni, finom szűrőn átszűrni majd hűtőszekrénybe pihenni hagyni. A Calcint a vízbe feloldani. A dinnyelevet…
Narancsos lazacfilé Narancsos lazacfilé vadrizskonfettin, aszaltgyümölcsdippel:1. Előkészítés: A lazacot filézem, szemöldökcsipesz segítségével a maradék szálkákat kihúzom a halhúsból, majd bőrrel a deszkára fordítva éles hosszú késsel lebőrözöm, majd 14-16…
Alma kaviár document.title='Alma kaviár - hejszakacsok.hu';Recept forrása: Ferrán Ádria séf, El BulliHozzávalók: Ferran Adriá(10 adaghoz)- 1 és ¼ font ( 567 g) golden alma- ¾ font (340 g) Granny Smith alma- Kaviár- 8 uncia (227 g)…